Kesim Panosu END.2 cm (Kalınlık) 20x30 cm

Kesim Panosu END.2 cm (Kalınlık) 20x30 cm, endüstriyel mutfaklar için yapılmış kalın bir doğrama panosudur. 2 cm kalınlık, yoğun doğramada panonun eğilmesini önler ve bıçağın altında sağlam bir zemin verir. 20x30 cm ölçü sebze doğramaya, et porsiyonlamaya ve garnitür hazırlığına yetecek alan bırakır.

Teknik özellikler

Ürün türü	Endüstriyel kesim panosu
Ölçü	20x30 cm
Kalınlık	2 cm
Renk kodu	Kırmızı çiğ et, mavi çiğ balık, sarı çiğ tavuk, kahverengi pişmiş ürün, yeşil sebze ve meyve, beyaz süt ürünleri
Ürün kodu	ME-2358

Kullanım alanları

Restoran, otel, yemekhane ve hastane mutfaklarında her gıda grubu kendi renginde panoda hazırlanır. Aşçı çiğ eti işledikten sonra pişmiş yemeği başka panoya alır. Böylece çiğ gıdadaki bakteri hazır yiyeceğe geçmez ve hijyen denetiminde renk düzeni kolayca izlenir.

Doğru ürünü seçme

Renk kodu kullanan mutfaklarda her pano yalnız kendi gıda grubunda kullanılır ve ayrı yerde saklanır. Pano her kullanımdan sonra sıcak suyla yıkanıp kurutulursa yüzeyde koku kalmaz.

Sık sorulan sorular

Hangi renk hangi gıda için kullanılır?

Kırmızı pano çiğ kırmızı et, mavi pano çiğ balık, sarı pano çiğ tavuk içindir. Kahverengi pişmiş ürünlerde, yeşil sebze ve meyvede, beyaz süt ürünlerinde kullanılır.

Kalın pano neden tercih edilir?

Kalın pano ağır bıçak darbesinde titremez ve tezgâhta oynamaz. Yüzeyi zamanla çizildiğinde de taşıyıcı gövdesi sağlam kaldığı için uzun süre kullanılır.